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白酒,高度酒和低度酒哪個好

2020-09-10  來自: 互聯網 瀏覽次數:165


    一般來說,我國傳統生產方法所形成的白酒,酒度在50度以上稱為高度酒。對很多人而言,高度酒和低度酒到底有什么區別并不知曉。覺得高度酒喝了會醉人會傷身,低度酒不存在這種問題。如果因為種種原因必須喝酒,要選擇適合自己喝的酒。

洛陽白酒

01、首先,在心理上。


    對一般人而言,總覺得低度酒味道不嗆人,但事實上,喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人,對于高度酒,因為高度酒味濃,多數人從潛意識里自覺地少喝了。

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02、其次,工藝上。


    低度白酒生產一般要經過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產出優質的低度白酒。降度的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些,一些名優低度白酒要經過數次勾調,要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁,其手段多種多樣,但要把出現渾濁的物質適當除去,又不至于使其它香味物質也被同時除去,難度也很大。


     由此可見,優質低度酒工藝比高度酒復雜很多,成本自然也不低,這就導致了一些小酒廠會使用一些非正規的降度方法,這些成分會對人的健康造成不必要影響,同時也影響了整個白酒行業,讓一些消費者認為低度酒都不好!

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03、結構上


    高度酒的酒精與水緊緊結合在一起,進入體內可以同時隨汗液揮發和尿液排除。而低度酒的酒精和水不完全結合,在體內酒精首先揮發滲透到肉里骨子里,而水隨尿液排除,體內剩下的只有酒精。

    喝酒有兩種情況:一是自己想喝酒而喝酒;二是不想喝酒但為了應付場合而不得不喝酒。應付場合當然是低度酒好,一口一干、一杯一干,感情好像都通過酒表達出來。要是自己想喝一個人獨飲時,小白認為選擇高度酒好一些。


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