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白酒喝多少度為適宜

2020-07-13  來自: 酒文化守望者 酩閱 瀏覽次數:180

     我國是文化源遠流長的文明古國,是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中,酒和酒文化占據著重要地位,酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質存在,更是一種文化象征。幾千年的發展下來,白酒有低度酒、有高度酒,38°、42°、45°、52°、53°、60°等等等等等等。

 

       我國傳統白酒有別于其它蒸餾酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般為5565度,近年來發展的低度白酒,出廠酒度基本以40度為界限,個別地區的產品酒度有低至28度、18度的。

 

      那么問題來了,到底多少度的白酒才是口感風味算好的?

 

      清香型白酒,其香味成分含量較少,酒度不宜降到過低,降到45度,便難以保持原酒風味,因此以5055度為宜。

 

       濃香型與醬香型白酒,原酒中的香味物質較多且含量高,所以酒度降至3840度仍能基本保持原酒風味,但一旦降至35度以下,就失去了我國傳統酒固有的特色。

 

    有人說,高度酒更好喝,質量更好,其實這也是認知上的一個誤區。關于白酒的度數,白酒界的定義是不宜超過68度,否則將不適合飲用,這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。而我們日常用來消毒的酒精,純度也只有75%。也只是一個傳說。高度酒和好酒沒有必然的聯系。

 

     但是,如果從價格、營養、衛生等諸方面考慮,消費者與其喝28度、18度的低度酒,倒不如喝20度以下的釀造酒更為實在。

 

     我國白酒以酯香為主體,現階段低度白酒以40度為界限,根據酯香白酒的特點,以40度為限,難以克服口味不夠豐滿的缺點,為彌補其不足,應打破香型界限,多生產些富有營養、健身并具有部分療效的有著不同風格的低度白酒,以適應和滿足各方面人士的需求。

 

      有網友總結,醬香型白酒好一點是53度,酒水香融合較好;濃香型白酒45-50度都可以;清香型白酒48-51度比較適宜。

 

     從個人口味、心理的角度白酒的度數與好喝程度根據個人口味的不同以及酒質的不同其實是會有所變化的,有些人就喜歡高度數的白酒,也有些人喝不了度數太高的白酒。

 

     比如有些人喜歡喝低度酒,因為他們覺的低度酒不嗆人,喝起來比較平順,對身體傷害小,而且不容易醉。高度酒酒味太濃,聞一下就感到害怕、感覺就要喝醉了。他們的這種心理,對高度酒產生一種膽怯,自然而然就會認為高度酒不好喝。

 

     另外要提一點,俗話說酒是陳的香,但是對于低度白酒來說,存放時間過長反而不是很好。一些香精香料勾兌而成的低度白酒在存放一段時間后更會水解而口味變淡。所以,如果您要存酒以備日后飲用的話,建議您買高度白酒尚佳!

 

      自古都是蘿卜白菜,更有所愛,適合自己的就好。小白在次提醒大家,不管喜歡哪種度數,過量都會傷身,愿大家快樂飲酒,飲健康酒。


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